Carmen Vidal

Catedràtica de Nutrició i Bromatologia al Campus de l’Alimentació de Torribera i directora del grup de recerca Amines i Poliamines Bioactives dels Aliments.

Des del 2018, és directora del Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona. A l’àmbit docent, va ser Cap d’Estudis del Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Barcelona (2008-2015) i actualment dirigeix el Màster Interuniversitari en Seguretat Alimentària i diferents programes de màster i postgrau de l’Institut de Formació Contínua (IL3) de la Universitat de Barcelona. A més, des de l’any 2016 és directora de la Càtedra Universitat-Empresa UB-DANONE.Actualment, és presidenta del Comitè Científic de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya i membre del Comitè Assessor del Panell d’Experts en Al·lèrgies i Intoleràncies Alimentàries de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, de la Comissió Consultiva de Salut Pública del Departament de Salut, del Comitè Assessor del Panell d’Experts en Productes Làctics del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i del Consell Català per a l’Alimentació. Entre els anys 2009 i 2013, fou membre del Comitè Científic de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN).

Forma part de la Junta directiva de diferents societats científiques de l’àmbit de l’alimentació (Societat Espanyola de Nutrició, Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació i Societat Espanyola de Qualitat i Seguretat Alimentària). És membre d’Honor de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i dietètica.Participa activament en nombrosos cursos de divulgació de la ciència dels aliments i la nutrició. Entre ells destaca la participació com a coordinadora i professora del curs Alimentació i Gastronomia de la Universitat de l’Experiència (formació destinada a la població de més de cinquanta-cinc anys) i diversos cursos d’estiu de la Universitat de Barcelona i altres universitats espanyoles, com la Universitat Internacional Menéndez Pelayo. És també col·laboradora en premsa escrita, ràdio i televisió. La seva tasca de divulgació científica ha estat reconeguda amb el “Premi de l’Institut Danone en la divulgació cientiticoperiodística” (2002) i amb el premi “Gourmand World Cookbook Awards”(2003).