Sabem què mengem? Desinformació i fake news en alimentació

Sabem realment què mengem? Vivim en una societat marcada per la immediatesa informativa, on titulars impactants, missatges simplificats i continguts dissenyats per captar clics es difonen a una velocitat sense precedents. La desinformació és una pràctica antiga, però avui adopta noves formes i troba en les xarxes socials i els entorns digitals un altaveu extraordinari. L’alimentació, per la seva vinculació directa amb la salut i la vida quotidiana, és un dels àmbits més afectats.

Però, què hi ha de cert en afirmacions tan esteses com que els additius són perjudicials, que existeixen superaliments amb propietats gairebé miraculoses o que els aliments congelats són nutricionalment inferiors als frescos? En aquesta conferència explorarem alguns dels mites i fake news més freqüents en l’àmbit de l’alimentació i analitzarem l’impacte que la desinformació té en les nostres decisions de consum i en la percepció dels aliments. A través d’exemples quotidians, veurem què ens diu realment l’evidència científica sobre qüestions que afecten els nostres hàbits alimentaris. Una oportunitat per desenvolupar una mirada més crítica davant la informació que rebem i per descobrir com les ciències de l’alimentació ens poden ajudar a distingir els fets de les creences i la desinformació.